みなとみらい線馬車道駅から徒歩3分の場所に横浜チョコレートのショップバニラビーンズがあります。すべての製品がフェアトレードチョコレートを使用し、素材や美味しさにとことんこだわって作られています。2015年楽天上半期ランキングスイーツジャンルで1位を獲得。
バニラビーンズを運営するのは、2000年3月に誕生したチョコレートデザイン株式会社。売り上げも2010年6月期＝2億9000万円、2011年6月期＝4億2000万円、2012年6月期＝8億2,000万円とうなぎ登り。つまりは爆発的な人気に。
神奈川県磯子区岡村に工場を構えますが、横浜の海岸通にある「みなとみらい本店」、2015年7月に川崎駅地下街「アゼリア」内にオープンの川崎店の目下2店舗のみ。ブランドも「VANILLA BEANS」だけです。
店（取材は本店）に入って気がつくのは、すごくお洒落なのに気後れさせない店員のにこやかでアットホームな対応。
「どこかのホテルで修行してきた？」と考えちゃうほどの垢抜けた雰囲気なのです。
主力商品のショーコラ
「最高級のガナッシュを正方形に型取り、口どけの良さにこだわったクーベルチュールで全体をコーティング。
それを高品質なバターたっぷりにサクッと焼き上げたクッキーで挟みました。
味、食感、口どけの良さが絶妙に絡み合う、当店オリジナルのチョコレートサンドです。 」
リッチミルク、マイルドカカオ、カフェプレミアムなどの種類があります。
「カカオ原産国の生活の安定を支援する」という会社の姿勢、そして「唯一無二であること。シンプルであること。みんなに愛されること。作り続けていけること。」が指針といいますから、老舗の和菓子屋さんのようなこだわりです。
マークの木の枝は、購入者（お客様）、作り手、そして原産国を現しているのだとか。
なーるへそ。
素材にこだわった板チョコも15種類が並んでいます。
バニラビーンズみなとみらい本店
神奈川県横浜市中区海岸通5-25-2
TEL：045-319-4861
11:00～19:00（カフェオーダーストップ18:00）
水曜休
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価格： （2015/09/23 17:23時点 ） 感想：1,668件 |
