越前三国（福井県坂井市三国町）で、海の幸に並び有名なのが「酒まんじゅう」です。もち米と糀（こうじ）で自然発酵させた「酒まんじゅう」は、ほんのり甘酸っぱい皮と、上品に練り上げたこし餡、ほのかな酒の香りが魅力です。

三国湊（みくにみなと＝越前三国／福井県）の「大和甘林堂（やまとかんりんどう）」は、1719（亨保4）年創業の歴史を誇る和菓子処。三国湊は北前船の寄港地として栄え、日本海大流通時代（大正時代頃までは物流は日本海ルートがメイ…

日本最古の天守閣を誇る城下町・丸岡（福井県坂井市丸岡）の「谷口屋」は大正14年創業の高級豆腐の老舗です。 創業以来変わらない伝統の製法で作られた「谷口屋のおあげ」は、まずはその大きさと美味しさに驚かされます。秘密のケンミ…