テレビで話題! 富津影丸「生のりの佃煮」

埋め立て前の東京湾岸では海苔(のり)の養殖は各地で行なわれていましたが、今では富津がメインの産地に(千葉県の約80%は富津産)。
その富津で、「千葉県優良県産品に推奨された全国でも珍しい生のりの佃煮を販売」というのが、「海苔養殖直売 富津 影丸」です。

海苔の収穫は冬場だけ!

「9月に種付けをした海苔が収穫されるのが例年12月15日から3月31日の冬場」とは影丸の社長・景山寅夫さんの解説。
早朝のまだ薄暗い中、海苔の収穫にに船で沖へと向かい、網の下を潜るようにして海苔を採取します。これを乾燥させればいわゆる海苔になります。江戸前の寿司屋が好んで使う「江戸前ちばのり」です。
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全国的にも珍しい生海苔を使った佃煮

そんな冬場にしか獲れない生の海苔を贅沢に佃煮にしたのが、影丸のオリジナル「生のり佃煮」。景山社長によれば、「通常は原価の安い解凍海苔を使っています。だからウチの佃煮のような風味も出ない」とキッパリ。
保存料や、着色料、増粘剤を不使用というのも、素材の味を大切にしてのこと。
海苔の生産工程も、海苔の採取時期以外は当然、ストップしています。
富津影丸

この景山さん、テレビ番組などにも引っ張りだこ。最近では、買い出しツアーなどバス旅行も立ち寄るようになりました。
工場見学にはこの景山さんのガイド付きというわけなのです。
下の写真はプレス向け取材会の一コマです(取材協力/東京湾フェリー)。富津の海苔のおいしさを景山社長は力説です。
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富津に行かなくては購入できません!

実際、購入してみると、
さすがに市販の海苔の佃煮とは違います。
しかも、工場直売で、富津の工場に行かないと手に入りません。

・生のり佃煮180g  税込600円
海苔養殖直売 富津 影丸
〒293-0012 千葉県富津市青木576-1
TEL0439-72-7677

影丸・生のりの佃煮
生海苔佃煮

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